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香氣物質也稱風味物質,是植物、食品、酒中不可或缺的成分,是典型性和代表性的重要依據,是感官質量...查看更多>>

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糖類化合物由C,H,O三種元素組成,分子中H和O的比例通常為2:1,與水分子中的比例一樣,故稱...查看更多>>

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